廚房新手媽媽不要怕 魚料理是你的好夥伴
吃出健康~小寶寶吃魚降低過敏氣喘機率
寶寶滿四個月，要開始嘗試副食品了嗎？現在開始吃魚，一點也不早！一歲以前的寶寶以奶為主、新鮮食材為輔，不需要太刻意計算孩子吃了幾口、幾克，只要鼓勵寶寶多方嘗試「每一種食物是什麼味道？口感如何？」就能夠幫助寶寶未來能以更正面、開放的態度接受各類食物。以下精選幾種非常適合寶寶初開始嘗試副食品的食材選擇：
鯛魚：經小兒科醫師蓋章認證：如果寶寶在九個月前就開始吃魚，未來可以減少將近一半的過敏氣喘機率，掌握寶寶4~9個月的黃金時期，鍛鍊身體的免疫耐受性，鮮魚是不能錯過的必選食材，鯛魚則是最適合小寶寶第一次嘗試的選擇。鯛魚的肉質細而嫩，寶寶可以輕易地以舌頭底向上顎壓碎魚肉，再輕鬆吞嚥，讓爸爸媽媽更放心讓寶寶自主進食。此外，鯛魚脂肪含量低，魚肉是非常優質的高蛋白質來源，小寶寶的腸胃也能輕鬆吸收，將營養迅速供給至快速發展中的大腦與身體器官，寶寶吃的開心，長的頭好又壯壯！喜歡吃魚的寶寶同場加映，多種魚類選擇這裡看：魚兒魚兒優質蛋白質！ – 喬治太太Mrs.George (mrsgeorge.com.tw)
南瓜：蒸熟後食用口感綿密而鮮甜，十個寶寶有九個都愛吃，且料理方式超簡單，和魚肉一起蒸熟後切片給寶寶，寶寶就能用牙齦慢慢啃咬。南瓜中豐富的維生素能提高抵抗力；β-胡蘿蔔素，轉化成維生素A，還能保護寶寶的視網膜，再加上南瓜鮮豔的色澤，吸引寶寶的目光，增加餐盤上的色彩、美化用餐的情緒。
青花菜：營養滿分的青花菜，是深綠色蔬菜中的模範生，全家老小都適合食用，富含的花青素更對維護寶寶的心血管、大腦健康大有益處；纖維質能讓寶寶消化通暢，遠離便祕的煩惱。而且超市就能買到冷凍青花菜，好買、好保存，蒸煮後能讓寶寶拿著啃咬，擁有自主權的寶寶更樂意在餐桌上乖乖坐好。如果寶寶對於蔬菜的味道有點抗拒，撒上微量的鹽不至於影響健康，卻能提高寶寶對蔬菜的接受度，也是兒科醫師所認可的標準。
香蕉：喜歡吃甜食是人類的天性，孩子在嘗試過蔬菜的口感後，也可以慢慢開始認識水果囉！又香又甜的香蕉不但超受寶寶們歡迎，還便宜又容易取得，便利商店就能買的到，其中豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動、潤腸通便，是維護寶寶腸道健康的好幫手。香蕉長長的形狀對寶寶來說也比較好拿握，甚至可以握著寶寶的手一起剝香蕉皮，剝和撕的反覆動作也是寶寶正在練習自理能力和小肌肉練習的大好機會喔！
吃出聰明~大寶寶吃魚促進腦部發育
兒科醫師多半建議寶寶在一歲以後，逐步減少奶量，以新鮮的食材做為主要的營養來源，這個時候的寶寶活動力大增，咀嚼、吞嚥能力也大幅提升，鯛魚、鱸魚或鮭魚都能納入每日食材，每周至少攝取2~3次魚料理，確實為大寶寶提供高品質蛋白質和Omega3不飽和脂肪酸。以下三種烹飪方式都既簡易又快速，非常適合忙碌的家長快速備餐：
簡易又營養，聰明大寶必吃的鮭魚燉飯：依照家中人數洗好白米放入電鍋、加水，米上先平鋪想吃的菇類(鴻禧菇、金針菇、美白菇)以及切丁後的蔬菜(紅蘿蔔、玉米筍、西洋芹)，再放上兩面煎至金黃色的鮭魚片，蓋上鍋蓋後待電鍋跳起，撒上微量鹽巴再將鍋內食材拌勻，一道有澱粉、有蔬菜、有優質蛋白質的均衡料理即可上桌。
超下飯、超開胃的蒲燒鯛魚：將微量的鹽和白胡椒粉塗抹在鯛魚片兩面後入鍋，再將醬汁(日式醬油4匙、蜂蜜1匙、砂糖1匙、水6匙)倒入，以中小火慢煮並適時翻面，不斷將醬汁淋在鯛魚片上，大約十分鐘後收汁盛出，一道簡單而鮮甜的鯛魚料理就完成了。
口感軟嫩而無腥味的清蒸鱸魚：先將洋蔥切絲、番茄切片後平舖在盤內，再疊上兩面薄撒鹽巴的鱸魚片，盤內均勻的淋上壽喜燒醬油或鰹魚醬油，電鍋外層加入一杯水，蒸熟後就是一道能為全家人滋補，提高免疫力的清爽魚料理。